Peus de porc amb tomàquet i pinyons

Ingredients (2-3 persones):

- 2 peus de porc cuits

- 1/2 pot de tomàquet fregit

- 1 ceba grossa

- 1/2  pebrot vermell

- pinyons 

-1/2 gotet de brandi

- Vi blanc 

- Oli d'oliva

- Sal i pebre

- All i julivert

Preparació:

-Trinxem ben trinxats la ceba i el pebrot i els posem a sofregir en una cassola amb oli d'oliva i un polsim de sal. 

-Quan el sofregit ja està ben cuit, hi afegim un grapat de pinyons i mig gotet de brandi, ho remenem fins que el líquid s'hagi reduït.

- Afegim aleshores el tomàquet, una mica de pebre, els peus de porc i ho cobrim amb vi blanc. Ho deixem coure fins que els peus estiguin cuits al punt o bé fins que la salseta hagi espesseït prou. 

-Cap al final s'hi espolsa all i julivert per damunt i es porta a taula.

Acompanyament:

En aquesta ocasió he afegit, a un costat del plat, unes patates a trossos, fregides com per fer patates braves.     Però crec que arròs blanc o arròs integral també hauria dit prou bé.

Bon profit!